薬剤師の綴る、美容と健康ときどきヨット。
by fm_k
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8月の和食のお稽古

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8月の和食のお稽古に行ってきました。少人数でおしゃべりしながら、楽しいレッスンでした。

しかも私の大好きな、目が合ったらにっこりと笑ってくれる、美人さんもご一緒でした。美人さん、毎日ご主人とおしゅうとさんのお弁当を入れられているそうです。

「なんてお幸せなお舅さん!」と感嘆の声があがりました。





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*コロッケ2種。
蟹クリームコロッケとポテトコロッケ。

クリームコロッケは柔らか~いベシャメルで、一晩寝かせてからの成形です。
ポテトコロッケは、もも肉をカットしたもの、奈良漬け、マスカルポーネチーズが入ったスペシャル版で、お酒のおつまみになりそうでした。





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*カボチャのフラン うに添え。

温かくても、冷たくしても美味しい洋風茶碗蒸しのフラン。今回は冷たいバージョン。





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*グリル野菜としらすの南蛮漬け。

クコの実酢で目にも肌にも良いヘルシーメニューです。

クコの実、杏仁豆腐に載せる使い道しか知らず、一袋ほぼ余っているので、早速教えていただいたクコの実酢にしました。





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モロヘイヤのすり流し。

こちらも美肌に良いメニュー。お出汁と割って、おそばの出汁にしても美味しいそうです。






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コロッケの付け合わせソース。

ポテトコロッケはトリュフ塩とレモンで頂きました。





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*杏仁豆腐 ソルダムのコンポート

全て美味しく頂きました♡


ところで、最近以前にも増して雑誌、テレビ等メディアの取材が殺到しているお料理の先生。企業のアンバサダーにも多数就任され、商品開発、レシピ開発にもお忙しそうです。

先生のご活躍を見ていると、無欲の勝利というか、損得なくすることの方が結果を伴う好例のように思います。







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さてさて、こちらは私の欲深いお話。

お教室の帰りに、近くのロイヤルホテルの竹葉亭で鰻を買うつもりだったのですが、高価で手が出ず、なんとなく手ぶらで帰ったら、到来ものが3尾も届いていました!

白焼きを早速炙りなおして山葵醤油でいただきました。






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お盆前の写真ですが、知人から大型犬を1週間預かっていました。

朝夕、散歩が必要なので私にしては早起きしての、毎朝あさんぽです。

銀河ももれなく着いてきます。この2匹の手綱が交差するものだから、私は操り人形のように両手両足をばたばたさせて、綱をまたぎながら散歩させてました。

遠目でみたら、すっごく怪しい動きだったと思います。






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夜の散歩も、小型犬の銀河だけだと怖くていけませんが、大型犬が居ると心強くて、懐中電灯片手に毎晩行きました。

ちなみに犬を預かったのは父なのですが、なぜか私が散歩も餌遣りも、フンの始末もしていました。なんでや。








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ある日仕事から帰ったら、大型犬のバンクは沖縄から戻った飼い主さんの元に帰っていき、沖縄マンゴーに姿を変えていました。

マンゴーのほとんどは父が食べました。



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by fm_k | 2018-08-23 12:10 | *Lesson | Trackback | Comments(0)
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