薬剤師の綴る、美容と健康ときどきヨット。
by fm_k
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grand food hall

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芦屋に新しく出来た、グランドフードホールに行ってきました。

デリのお店、、という位の認識しかなかったのですが、決して広くない店内に、ぎっしりと美味しいものが詰まっていましたよ。


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入り口から、生産者入りの生野菜、チーズやハムが陳列されています。

メインは真正面の広々としたキッチン。
シェフ達が食材をグリルしたり、揚げたりしてくれます。(見惚れていて、写真ありません〜)


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業平で10年間、フードバイヤーとして仕事をされた女性オーナーが、自ら厳選した調味料コーナー。

興味深く眺めていたら、お目々をキラキラさせながら一品一品説明してくださいました。


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トマトに絶品!と太鼓判を推していただいたホワイトバルサミコ。

ほんっまにトマトに合いました!
まろやかで、美味しい〜。

左は、料理の先生に取り寄せていただいているレモンオイル。
こちらはコーナーに無かったので、逆に教えてあげたい。(笑)



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エコバッグもおしゃれです〜〜。

今日は他に、胡麻豆腐、ヨーグルト、柴漬け、コロッケ、牛串揚げ、鯖一夜干しを買いましたが、どれも一般的なものより、一味違った美味しさでした。

コンパクトで見やすいのも良いです。

今後も楽しみです。
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by fm_k | 2015-01-12 21:16 | *Living | Trackback | Comments(0)

グリーンスムージー

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巷で話題のグリーンスムージー始めました。

葉野菜とフルーツを細かく粉砕することによって、そのまま食べるよりも効率よく栄養素が取れるそうです。


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今朝入れたのは、ほうれん草、セロリ、大葉、バジル、レタス、キウイ、バナナ、パイナップルです。

葉物:フルーツを4:6入れるのがスタンダードらしいですが、割に青っぽいのが平気な私は6:4の割合です。



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なんでもvita-mixというミキサーがとても高機能で、アボガドの種まで砕き、まさしくWhole food=(丸ごと戴く)の理念に適うのですが、家にはないのでバーミックスで粉砕しました。


続くようならvitamix欲しいかも。。




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by fm_k | 2012-06-29 10:52 | *Beauty*Health | Trackback | Comments(0)

アロエベラ

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最近ハマっているもの...それは「アロエ」です。

駅中に新しく出来たスーパー「パントリー」で見付けました。そう、アロエヨーグルトに入っているあのアロエです。


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5cm程の長さに切り、皮をくるっとむきます。

その後果肉を2cm角にカットし、タッパで保存しています。



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そのままでは味がしないので、フルーツとヨーグルトで頂いています。

こうするとすっごい、美味しい!!

まず、そのネバネバにびっくりします。ムチンという成分だそうですが、関節やお肌に良いそうです。
他にも健胃作用、健腸作用等、アロエは「医者いらず」と異名をもつほど、身体に良いそうです。


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果肉もさることながら、皮もこのように取っておいて、お風呂あがりに腕や脚にすりすりしています。

すべすべして、気持ちいいですよ。

食べてよし、塗ってよしのアロエにぞっこんです。


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※アロエには子宮収縮作用があるため、妊婦の方は食べ過ぎに注意が必要です。
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by fm_k | 2011-04-10 18:08 | *Beauty*Health | Trackback | Comments(2)

おかげ横町

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さて昨日の伊勢神宮の続きです。

内宮をお参りした後は、隣接する「おかげ横町」へ。
こちらは約2700坪の敷地内に、江戸から明治の伊勢路の代表的な建物が移築、再現され、三重の老舗の味、名産物を楽しむ事が出来ます。


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赤福本店。
赤福の販売の他に、冬はぜんざい、夏はかき氷を食べられます。

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神宮のお神酒も製造している「白鷹」。


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三重県といえば松阪牛や鮑、伊勢海老が真っ先に浮かびますが、その他にも最近話題の熊野の秋刀魚や、浅蜊、美味しいものがたくさんあるんですね!

さんざん迷ったのですが、お昼ごはんはこの地方の漁師さんの伝統料理、てこね寿司のお店「すし久(きゅう)」さんへ。

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お醤油で「漬け」にした鮪が、寿司飯の上に乗せてあります。



他にも「豚捨」のコロッケを食べ、秋刀魚の一夜干し、貝の佃煮、赤福と伊勢うどんを買って帰りました。


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伊勢うどんは翌日、お家で食べました。

麺を6分ほど湯がき、たまり醤油、薬味をかけていただきます。
慣れ親しんでいる、コシのある讃岐うどんとは真反対。

太くてもっちりしていて、とても美味しかったです。


 

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by fm_k | 2011-03-18 12:38 | *Diary | Trackback | Comments(0)

メツゲライクスダのパテ

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美味しそうなこちらのパテ類は、メツゲライクスダさんのものです。


12時の方向から、パテドカンパーニュ(播州地鶏)、テリーヌド プーレ フリュイセック(無花果のパテ)、ジュレ ド ブッフ、プフェファーレバーペーストです。


パンはこのブログにも何度か登場のベッカライビオブロートのもの。


公式HPがないようでリンク出来ないのが残念なのですが、阪神芦屋と打出の間にあり、メツゲライ(芦屋店)の数メートル西の赤い屋根が目印のパン屋さんです。


こちらのパンは本当においしい。
ドイツパンのイメージを覆すしっとり具合です。


ベッカライでパンを買って、メツゲライでパテを買うのがおすすめ黄金パターンです。




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by fm_k | 2010-12-28 09:27 | *Living | Trackback | Comments(0)

七夕

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今日は七夕。

関西地方は曇りがちながら、今のところ雨雲までは現れていません。
この分だと夜は星空が見られるのでしょうか。。天の川みたいな星空を仰ぎ見てみたいものです。



写真は先週のお茶のお稽古場のもの。七夕のしつらえ。

短冊の水差しに、葉で蓋をするのは『葉ぶた』といって、夏の趣向です。
お茶入れも、まるで天の川の星空のような金を施したもの。


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こちらのお菓子は、京都の『亀広永』さんの‘したたり’。

黒糖のお味が上品なゼリーです。

‘したたり’という名は元はお能の演目から来ていて、菊の葉から滴る水を飲んで不老長寿を得た話から付いたそうです。

もうすぐ始まる祇園祭りの菊水鉾のお茶席で出されるお菓子としても有名だそう。

なんということのないゼリーに見えて、その圧倒的な存在感、口に含んだときのこぼれるような、それでいてしっかりとした質感。
決して後を引かず、濃くてまろやかな黒糖の味がすっと消える、この京都のお菓子にはいつもながら芸術さえ感じてしまいます。


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by fm_k | 2010-07-07 11:19 | *Living | Trackback | Comments(2)

京都のお酢屋のお酢レシピ

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最近、お酢を使ったレシピに凝っています。

きっかけは上の料理本。
なにげなく読んでいた雑誌に載っていて、本屋さんに走りました。
簡単で美味しいレシピがたくさん載っていて、毎日、なにかしらお酢メニューを作っているというわけです。


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お酢とオリーブオイルで味付けしたポテトサラダ。アボガド入りでクリーミーです。

お酢はとっても身体に良い健康優良食品。

私たちが食事をした際、吸収した糖分や油分を有効なエネルギーに変えたり、消化を促したり、むくみを取ったり、胃の調子を整えたりと、そのパワーは頼もしい限り!




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棒棒鶏のドレッシングにはお酢と胡麻を合わせて、生姜と白ネギのみじん切りたっぷりで。

本まで買わなくても、こちらの飯尾醸造さんのHPにも、たくさんレシピが載っています。
本と同様、お酢にかける情熱もよく分かる素敵なHPです。



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我が家でヘビーローテーション中「胡瓜と茗荷と塩サバのごま酢味噌和え」。

焼き魚の塩けに、甘酸っぱいドレッシングでと〜っても美味しいです。


感心するのは、お酢ってどんなお料理に合わせても味がワンパターンにならず、すっとその旨味に馴染むというか、むしろ引き出すというか。。


テーブルの上が全部この本のレシピ。なんて日もあるのですが、一つのテーマ(お酢)から作ったとは思えないバリエーションの豊かさで、しかも身体に良いときているので、しばらく私のお酢ブームは去りそうにありません。


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by fm_k | 2010-06-30 20:11 | *Living | Trackback | Comments(0)

朝野菜ジュース

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今朝の朝ご飯です。
tarzanの一件から、すっかり野菜ジュースにはまっています。





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トマトとほんの少しのはちみつをバーミックスにかけました。

ジューサーもいいのですが、野菜の皮や繊維をそのまま摂れるバーミックスが今の気分です♪

左のチーズは“カチョカバロチーズ”。
太めに切って、フライパンでじんわり焦げ目がつくまで焼きます。







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今さらですが、トマトは抗酸化作用のある「リコピン」を多く含むうえに、ビタミンCやビタミンB6、整腸作用のあるペクチンなど各種栄養素の宝庫、まさにKing of 野菜です。

ちなみにコップ一杯で、トマト1個分です。

チーズのほうは、バルサミコ酢を煮詰めたものとオリーブオイルをかけています。

朝食にチーズや豆製品等のたんぱく源を摂ると、太りにくい体質になるそうですよ。
毎朝、カチョカバロを焼いてはいられませんが(笑)。


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by fm_k | 2010-05-26 12:19 | *Living | Trackback | Comments(0)

Tarzan

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神戸まつりヨットレースの結果はひとまず置いておいて、今日は雑誌『Tarzan』のお話です。

私は、Tarzanを毎号買うほどマッチョな女子ではないのですが、たま〜に、ごくたまに、特集記事が面白そうだったりすると気になって読みたくなってしまいます。

今号は、「賢い野菜。」

これ、ヒットでした〜〜。

すごく勉強になる!

野菜に多く含まれるビタミンやミネラルの基礎知識から、野菜ごとの栄養価や旬の時期、新鮮な野菜の見分け方や保存法に、栄養価を損なわない調理法まで盛り沢山の内容でした。



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素直な性格(感化されやすい、ミーハーな、とも言う。)の私は、早速台所の奥に眠っていたジューサーをひっぱり出し、冷蔵庫にあったセロリとオレンジジュースで生野菜ジュースを作ってみました。


う、う〜ん・・・美味しい。。

セロリの独特の青い香りや苦みは健胃作用のあるフラボノイド類のセセリンやキサントインによるもの、またアビインという精油成分は精神を安定させ、不眠やイライラを解消する。(Tarzanより。)
・・と、知って飲めば有難さも倍増。


最近、季節の変わりめのせいか、紫外線の降り注ぐ中お外にばかり居るせいか、お肌の調子もイマイチなんです。

暫く、朝の生ジュースを継続しようと思います。




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by fm_k | 2010-05-18 18:35 | *Beauty*Health | Trackback | Comments(4)

神戸まつりヨットレース〜前夜祭〜

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週末は、神戸まつりの一貫で須磨沖でヨットレースが開催されました。

昨年は新型インフルエンザの初(神戸)上陸で、当日のレースは7月に延期されたのですが、今年は天候にも恵まれ賑やかに催されました。


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レース前日の夜は、参加艇のクルー、家族はもちろん、近所の子供たちも混ざっての恒例の前夜祭!

須磨の参加艇による夜店出店。
私たちは「焼きそば」やさん。

ダスキンリースさんに機材をお借りしての本格的なブースです。
みんなで野菜を切って持ち寄ったり、順番に「てきやさん」になりきって焼いてみたり。これが結構楽しいんです。

私は「女将」として采配だけ振るってました(笑)。

ちなみに中に入れたのは、豚バラ、キャベツ、玉ねぎ、人参、こんにゃくとちくわ(甘辛く炊いたもの)、仕上げにお葱と、ソースは地元オリバーソースの三種類のソースをミックスして。

美味しくないはずありません!



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参加艇によるかくし芸大会でフラを踊る人、曲芸縄跳びをする大学生、多方面から協賛をいただき、豪華景品の集まったビンゴ大会など、前夜祭は大盛り上がりの内終了しました。


明日の朝が早いので、この日は友達と船中泊です。

海のロールスロイスと形容されるグランドバンクスを『女子の部屋』として貸し出してくださいました。

快適だった~~。


明日はいよいよ、49艇がエントリーするヨットレースです!



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by fm_k | 2010-05-17 11:08 | *Yacht | Trackback | Comments(0)