薬剤師の綴る、美容と健康ときどきヨット。
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飯尾醸造の果実酢

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以前お伝えした飯尾醸造さんより、身体に良い果実酢を取り寄せしました。

母親の眼の病気の事もあり、積極的に身体に良いものを取り入れたいと思っている今日この頃。

夏はあっさり、さっぱりしたものを身体が欲する上に、ポリフェノール含有、防腐効果もあり、ついつい冷たいものを摂り過ぎる故のむくみ防止効果もあるお酢は、この時期にぴったりでしょうと考えた次第です。


何種類か取り寄せたのですが、今日はこちらの無花果酢でサラダのドレッシングを作ってみました。


レシピは
*無花果酢 大さじ1.5
*蜂蜜   大さじ0.5
*醤油   大さじ2
*Exバージンオリーブオイル 大さじ2
*塩・胡椒               ・・・です。

サラダの内容は、ベビーリーフ、プチトマト、パイナップルとキウイ(酵素が多いらしい)、オクラ、玉葱、薄切り肉、胡桃です。


フルーティーなお酢で作るドレッシングはとっても美味しかったです。
さらに健康効果を狙ってポリフェノールたっぷりの赤ワインを開けたところ、飲み干してしまいました。

暑い日が続きますが、明日からもがんばれそうです。


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by fm_k | 2011-07-29 21:50 | *Living | Trackback | Comments(0)

7月の料理教室

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7月の料理教室です。

レシピは
*ごちそうカレー
*福神漬け
*ヨーグルトスープ
*焼き茄子の生ハム巻き
*グレープフルーツゼリー        ・・・でした。


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カレーは、ルウを使わない本格派!
好みの香辛料に、フルーツも加えてフルーティーなスープに仕上がりました。


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持ち帰って、とても好評だった福神漬け。
市販のものよりも黒っぽいですが、歯応えも残り薄味です。これなら冷蔵庫に少しずつ残ったお野菜で作れます。


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カルシウム補給のためのヨーグルトスープは爽やかで夏にぴったり。


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こちらは焼き茄子の変わり種バージョン。お料理教室ではいつもの食材でも目新しいレシピを教えていただけて、とても重宝しています。



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グレープフルーツゼリーは、簡単で本当に美味しかったです。

う〜ん。思い出したら食べたくなってきた。いまから作りましょう。




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by fm_k | 2011-07-27 11:35 | *Living | Trackback | Comments(2)

李 慶子さんのガラス展

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料理の先生行きつけのギャラリー栂さんに連れていってもらいました。
岡山県の、山陽道・和気というインターで降りてすぐです。


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先生のお宅にもたくさんあり、お教室でもいつも使わせていただいている、「李 慶子」さんというガラス作家さんの個展でした。


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どれも素敵で、またもや目が♡に。


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荒川直哉さんの気泡入りガラスも素敵なのですが、この作家さんは透明で、それでいて表情のある独特のガラスです。


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ギャラリースペースも雰囲気があって恰好いい!


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こちらは先生が買われた花器。
私もいくつか小さなものを購入しました。

また、こちらで紹介しますね。


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by fm_k | 2011-07-19 16:31 | *Living | Trackback | Comments(0)

6月の料理教室

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さて遅くなりましたが、6月の料理教室です。

*鶏手羽先と大豆のトマト煮
*たことトマトのサラダ
*季節のテリーヌ
*ソーダブレッド
*ヨーグルトゼリー フルーツ添え



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前日から先生が炊いてくださった大豆が、トマトソースによく合って美味しかったトマトソース煮。
大豆を炊くのは一見面倒ですが、時間がかかるだけで難しくはないので、これを機会にどんどんチャレンジしたいと思っています。


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たことトマトのサラダ。この季節美味しいトマトがたくさん食べられます。


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こちらも一見難しそうなテリーヌ。
手羽先を煮たスープにゼラチンを煮溶かし、季節の野菜を下湯でしたものと固めれば豪華な一品になりました。


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発酵しないので簡単に出来て、とっても美味しかったソーダブレッド。


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ヨーグルトゼリーには季節のフルーツを添えて。
メロンをまあるく切り抜く器具を使いました。見栄えもお味もグッドです。

7月の料理教室に続きます。



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by fm_k | 2011-07-18 15:46 | *Living | Trackback | Comments(0)

久しぶりの更新

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長い間ブログの更新が出来なくて、せっかく見に来ていただいた方には申し訳なかったです。

6月の末から、母が網膜剥離で入院し、その事で忙しくしていました。おかげさまで無事に退院し、やっと色々な事に余裕が出てきました。
少しづつですが、またブログも上げていきますので、引き続きよろしくお願いいたします。

写真のお花は、母へお見舞いにいただいたものの一つです。
母の入院中は、本当に色んな方々にたくさん支えて頂き、感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございました。
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by fm_k | 2011-07-18 15:30 | *Diary | Trackback | Comments(2)