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お雛様のお膳

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2月の和食のお稽古は、お雛様のお膳でした。いつもにも増して、可愛らしい器です。

九谷焼の絵皿に、梅のお椀は越前塗とのことで、いずれも先生のお母さまのものだそうです。

はまぐりの箸置きだけ、先生が買われたそうですが、私も同じの欲しいです。





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*ひいなのちらし寿司

*菜の花の木の芽ゼリーがけ

帰宅後、菜の花の木の芽ゼリーがけを作りたかったのに、木の芽が売っていませんでした。柚子で代用しました。







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*蛤真丈のお吸い物

3人で交代しながら、しんじょをすりました。
椀づまは梅人参、こごみ、吸い口は木の芽です。





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ちらし寿司には、椎茸旨煮と蕗の青煮が入り、錦糸卵、穴子、車海老、帆立貝柱の昆布〆がのっています。

家ではこんなにゴージャスに出来ませんが、海鮮がなくても充分美味しいおすしでした。







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ひっちぎり(お餅をひっ千切った形から)の3色の器は、ひな祭り専用で。




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*牛肉独活巻(緑)

*白魚の紫蘇香煎揚げ

*麩嘉手毬麩

器に乗らない分は、大皿で取り分けていただきました。





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*苺浮島ロール

生徒さんの中に、お菓子の先生がいらして、ほぼその方が担当してくださいました。


お教室は、毎回8~10名くらいの生徒さんとご一緒するのですが、今回は初対面の方が多く、試食時の会話もあまり弾まなかったせいか、先生が気を遣って私に話を振ってくださるのですが、どうにも上手にトークが出来ず、反省しながら帰りました。。

ひな壇芸人の気持ちがわかりました。(笑)







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そして先週末、2018年度 第二回(全二回)のゴルフコンペに行ってきました。

今回は六甲国際ゴルフ倶楽部。

広々としていて、グリーンも大きくて、とても気持ちよくプレーできました。

今回はいつものお笑いコンビではなく、優勝候補で幹事でヨットでも大御所のUさんと同組とあり、前日緊張でよく寝られない程だったのですが、とても親切に教えて戴き、特にパットは飛躍的にスコア改善できました!

ゴルフも楽しい~。♪



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by fm_k | 2018-02-22 15:31 | *Lesson

薬剤師の綴る、美容と健康ときどきヨット。


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