薬剤師の綴る、美容と健康ときどきヨット。
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3月の料理教室

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あやうく2ヶ月またいでしまうところでした。
3月のお教室の写真です。


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*クラムチャウダー
ホワイトソースと野菜スープを別々に作って合わせたものです。今回は新人さん2名の参加があり、古参の私とTさんと組んで、2名ずつで3品ずつ作りました。


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*かぶのサラダ。
グレープフルーツが春らしい色合いです。


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*ほたるいかの温サラダ。
一見して分かりませんが、ガーリックとオリーブオイルでイタリアンの味付けです。
この日、帰ってからすぐおさらいし、菜の花と共にパスタと絡めて食べました。


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*鱈のナゲット。
こちらは私が担当していなかったせいか、作った記憶はもちろん、なぜだか食べて記憶すらありません(笑)
証拠写真があるから食べたようです。

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*新牛蒡のきんぴら。
切り方、味付けを変えた3種のきんぴらも、その日の内からおさらいしもう何度も作りました。

特に乱切り大きめに切り、片栗粉をまぶして揚げ炒め甘辛くしたものがお気に入りです。

そうそう、この日はこの牛蒡を担当して一心不乱に牛蒡を切っていたのです。集中しすぎでした。

お稽古では、全部のレシピに関わる事は出来ませんが、作り方を丁寧に講義してくださるのと、後から試食するので、その味さえ覚えていればなんとか近く再現出来るのです。



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*大学いも。

それにしても鱈のナゲットの記憶がありません。。お腹が空き過ぎて、何も考えずにがっついたのかも知れません。。



さて、明日からは5月。いきなり急病センターの当直があるのでハードな滑り出しですが、その後はクルージング計画があるので、頑張ってきま〜す。



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by fm_k | 2012-04-30 10:36 | *Living | Trackback | Comments(0)
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