薬剤師の綴る、美容と健康ときどきヨット。
by fm_k
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御節

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2011年の御節です。

私が作ったものは、漆塗りのお重のもの。
白木のものは料理屋さんの「まとの」さんのものです。


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「まとの」の一の重。さすがに美しい!伊勢海老が豪華です。

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私の一の重。
黒豆、田作り、たたき牛蒡、紅白なます、数の子、かまぼこ。



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「まとの」さんのお料理は京風で、薄味でとっても美味しいです。

私が料理教室に行くまでは、忙しい母に代わって、毎年我が家はまとのさんのお重でした。
4年ぶりのまとのさんのお重。やっぱりプロの味は違います。


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二の重。ローストビーフ、鴨ロース、焼き穴子。


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三の重。煮しめ。梅人参、花蓮根、手綱蒟蒻、里芋の白煮、椎茸の含め煮、伊達巻き。


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「まとの」さんのお品書きです。これを見ながらわいわい言って食べるのが楽しいです。



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おまけ。
家庭で作る御節のいいところは、たくさん出来ること。
手間は同じですからね、、家族だけの時には、こうしてオードブル風に盛りつけて頂きました。


今回の御節は、蒲鉾と伊達巻き以外全て手作りです。田作りのみ玉木さんにお裾分けしていただきました。
当初はかなり不安だった御節作りですが、3日間に分けて、のんびり作りました。
御節といえども、普段の料理の延長線上なので、思ったよりも大変ではなく、楽しく作る事が出来ました。

それもこれもお料理の先生を始め、普段からお世話になっているみなさまのお陰です。

それに、ブログを見て下さる方々がいらっしゃるお陰で、とても励みになっています。
本当にありがとうございます。


 
今年一年、みなさまにとっても良い一年となりますようお祈り申し上げます。





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by fm_k | 2011-01-03 13:12 | *Living | Trackback | Comments(2)
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Commented by そら&ふぁみママ at 2011-01-07 11:42 x
素晴らしい。これで私も心置きなく毎年旅行に出掛けられます。反対に我が家の御節料理も注文出来ませんでしょうか?帰国した頃にお届けして頂けると感激です。よろしくです。
Commented by fm_k at 2011-01-08 20:57
お帰りなさいませ^^

本当に、先生がいらっしゃらないのでどれだけ心細かったか。。
なんとかいつもの5分の一程の品数でしのいでみました。

今年も一年、より精進して、もっともっと美味しい御節が作られるように頑張りますので、ご指導の程よろしくお願いいたします!!

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